Режим питания

Рекомендуемый суточный режим питания

Вода – 1 литр

Сыр – 50-100 г

Масло – 100 г

Сметана – 200 г

Зелень – 10 г

Картофель, морковь – практически не заражены.

Свинина набирает радиацию в 10 раз меньше, чем говядина.

Рыба пресноводная – аккумулятор радиоактивных веществ (йода, бария).

При употреблении рыбы – отварить, воду слить.

Радионуклиды в водоёмах – в 10 раз больше, чем в проточной воде; в рыбе в 10 раз больше, чем в проточной воде.

Дезактивация воды: отстоять 10-15 минут, слить 2/3 для употребления, остаток вылить.

На зелени радионуклидов больше, чем на дорогах.

В хвое – в 4 раза больше.

Из молока в организм человека переходят: йод, стронций, цезий.

В твороге – 3 % радионуклидов

В сметане – 9 %

При варке мяса в бульон переходят 50 % стронция, цезия, йода.

Мясо кипятить 1-2 часа, но первую воду слить после 20 мин кипячения.

Капуста – самый большой накопитель радионуклидов, затем идут свёкла, картофель, пшеница, трава.

В картофеле РН больше к кожуре. При варке картофеля в воду переходит 10-20 % цезия, при варке свёклы – 60 %, грибов – 65 % цезия.

Рукописна копія з архіву М.І.Жарких. Не датована, датую на підставі того, що вона знаходилась разом із рекомендаціями для школярів.